怎麼判斷大閘蟹新鮮不新鮮 判斷大閘蟹新鮮不新鮮的方法

1、看大閘蟹的眼睛凸起就是新鮮，大閘蟹背殼呈墨綠色，幹身仍然顯出油光的是好蟹，蟹爪關節位有黃色油分、肚身有鏽跡證明蟹成熟多膏；

2、掂，大閘蟹個大而重實為佳，個小而輕為劣，同等大小的相對身重的為上品；

3、摸，蟹身結實，蟹爪靈活，蟹仰放可以迅速反轉爬行的證明蟹夠活力。