熬雞油的正確方法

熬雞油的正確方法如下：

1.首先，要購買新鮮、優質的雞肉或雞骨。選擇瘦肉和雞骨比較多的部分可以得到更多的雞油。

2.將雞肉或雞骨清洗乾淨，儘量去掉多餘的脂肪和筋膜。

3.將雞肉或雞骨放入大鍋中，加入足夠的水，水面高度要淹過雞肉或雞骨，不要過多。

4.加入適量的調味料，如鹽、姜、葱等。可以根據個人口味加入其它調料。

5.將鍋置於爐火上，用中小火慢慢熬煮，熬至水開後，將火調至最小，儘量保持微沸狀態。

6.去除表面浮油，讓雞油更純淨。可以用勺子或濾網等工具去除浮油。

7.熬煮時間通常需要幾個小時，直至雞肉或雞骨變得鬆軟，出湯量也減少了。

8.將熬好的雞油過濾並裝入容器中，待涼後即可存儲或使用。