黃芽菜可以過夜吃,但是最好在冷卻後存放在冰箱中,以確保保持新鮮和安全。過夜的黃芽菜可能會有一些質量上的變化,比如變軟或變黯淡,但它們仍然可以安全食用。然而,儘量在24小時內食用,以保持最佳的口感和營養價值。