東波肘子是哪裏的名菜 東坡肘子是哪個地方的菜

1、東坡肘子是中國四川地區經典的漢族傳統名菜之一,屬於川菜系。

2、宋朝，蘇東坡曾到過江西永修一帶，併為當地一個農夫的孩子治好了疾病。農夫為表感謝，特地留他吃飯。席間蘇東坡吟了一句詩：“禾草珍珠透心香 ”。正在灶間做飯的農夫聽了，以為這是蘇東坡在教他怎樣去煮肉——“和草整煮透心香”，於是趕緊將豬肉和系肉的稻草一起放進鍋裏去煮，後世稱為東坡肘子。

3、民國二十九年（1940年），四川大學4位學生，改善並推廣了“東坡肘子”的製法。