富含黑色素的食物有哪些 什麼食物富含黑色素

1、烏骨雞：又稱烏雞，因骨骼、皮肉烏黑得名。烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質、B族維生素、氨基酸、微量元素等，是食藥兩用的滋補佳品。性平、味甘，通常可以起到補虛益腎、養陰退熱的功效。

2、黑豆：富含黑色素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、煙酸等營養物質。黑豆可用於炒食、煮粥、研磨粉製作糕點等，通常具有滋陰潤肺、健脾利水的作用。

3、黑芝麻：常用作糕點食品輔料，也可炒熟直接食用，含有黑色素、脂肪油、油酸、亞油酸、芝麻素等成分，有助於滋補肝腎、滋陰烏髮、潤腸通便等。

4、黑木耳：含有大量碳水化合物、黑色素、蛋白質、粗纖維、糖類、微量元素，糖類中包含甘露聚糖、葡萄糖、木糖等，營養豐富，且具有藥用價值，入藥時可用於潤肺、補腦、補氣等。