果酒開封保存方法 果酒的保存方法

1、桶裝和壇裝最容易出現揮發和滲漏現象，易遭細菌的侵入，故須注意清潔衞生和密封程度;避免進入空氣發生氧化產生脱色、混濁、沉澱及變味等現象。　　

2、儲存温度應保持在8℃-25℃之間，温度以較低為好;因儲存温度過高加速酒中微量成分以及果酒中的營養成分反應，易產生酒體脱色、混濁、沉澱、變味。　　

3、不能與有異味的物品混雜存放;防止發生交叉感染，產生變味現象。

4、避免陽光直射，因為光照會加速果酒中微量成份變化;產生酒體脱色、沉澱、混濁、變味。

5、果酒儲存要使用密封性好的玻璃容器，禁止使用金屬、橡膠材質的容器。