燉牛肉湯怎麼做 清燉牛肉湯怎麼做

1、食材：牛腱1600g、薏仁100g、淮山100g、蜜棗6顆、薑片40g、米酒50g、水1600g、鹽5g。

2、將牛腱片放入滾水中?燙至滾，續滾1分鐘後撈起洗淨。

3、牛腱片、蜜棗、淮山、薏仁、薑片放入鍋中。

4、倒入米酒、水，蓋上鍋蓋煮滾。

5、撈除浮沫，小火保持微滾2小時至牛肉塊軟嫩。

6、撒上鹽拌勻即可。