如何鑑別食用油的質量 怎樣鑑別食用油的質量優劣呢

1、從食用油的外形開始檢查，因為那是最直觀的，首先檢查食用油的條形碼是否完整，是否有改動的跡象。然後檢查使用油的標識是否齊全，包括生產日期，生產商，淨含量，質量等級等等。

2、觀察食用油的顏色，正常的食用油顏色應當是黃色。一般來説，顏色越淺説明質量等級越高。

3、觀察食用油的透明度，純淨的食用油是透明的，越渾濁的食用油説明質量越差。

4、觀察食用油中有無沉澱物、有無分層狀況、油中是否有白色，若有説明油中含有水分，有水分的油容易變質。