燉豬肉可使用以下調料:1. 生抽2. 料酒3. 薑片4. 蒜瓣5. 葱段6. 八角7. 肉桂8. 桂皮9. 幹辣椒10. 冰糖11. 老抽12. 鹽13. 胡椒粉14. 豆瓣醬(可選)15. 幹香菇(可選)根據個人口味和喜好可以適量添加或調整以上調料。