標題：簡單好吃的素菜推薦
簡介：素菜作為一道營養豐富又美味的菜品，備受喜愛。下面將為大家介紹幾道簡單好吃的素菜菜譜。
一、蒜蓉炒西蘭花
功效：西蘭花富含維生素C、膳食纖維和抗氧化物質，有助於增強免疫力，促進消化。蒜蓉則具有消炎殺菌的功效。
材料：
- 西蘭花400克
- 大蒜4瓣
- 生薑適量
- 植物油適量
- 鹽適量
做法步驟：
1. 將西蘭花切成小朵，大蒜和生薑切成末備用。
2. 鍋中加入適量的植物油，燒熱後放入蒜末和生薑末煸炒出香味。
3. 加入西蘭花朵翻炒均勻，炒至變色後加入鹽調味即可。
注意事項：
烹飪時要保持西蘭花的原色和口感，不要煮久，以免失去營養價值。
二、麻婆豆腐
功效：豆腐富含優質蛋白質，易於消化吸收，還能滋養皮膚。辣椒含有較多的維生素C，有助於促進新陳代謝。
材料：
- 嫩豆腐300克
- 辣椒醬適量
- 豆瓣醬適量
- 大蒜適量
- 青蒜或香葱適量
- 食用油適量
- 鹽適量
做法步驟：
1. 嫩豆腐切成小塊備用，大蒜拍爛切末，青蒜或香葱切段。
2. 鍋中放入適量的食用油，燒熱後加入蒜末炒香。
3. 加入適量的辣椒醬和豆瓣醬炒勻，再加入少許清水。
4. 將豆腐塊放入鍋中慢慢煮熟，加入鹽調味。
5. 最後加入青蒜或香葱段，炒勻即可。
注意事項：
煮豆腐時要輕輕攪拌，以免破碎，破壞口感。
三、清炒時蔬
功效：時蔬含有豐富的維生素和礦物質，有助於保護視力和提高免疫力。
材料：
- 青椒、紅椒、黃瓜各適量
- 大蒜適量
- 食用油適量
- 鹽適量
做法步驟：
1. 青椒、紅椒和黃瓜分別洗淨，切成均勻的絲。
2. 大蒜拍爛切末備用。
3. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入蒜末炒香。
4. 依次加入青椒絲、紅椒絲和黃瓜絲，迅速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽調味，翻炒至時蔬變軟即可。
注意事項：
炒制時蔬時要迅速翻炒，以保持其脆嫩口感。
結語：以上介紹的三道簡單好吃的素菜菜譜，不僅功效卓越，而且材料簡單易得，製作方法也十分簡單。無論是素食主義者還是想嘗試新口味的人們，都可以嘗試一下以上的素菜菜譜。享受美味的同時，也能獲得豐富的營養。
哇咔範
