怎樣炒辣椒簡單又好吃

標題: 辣椒爆炒美味簡單

功效:
辣椒富含維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強免疫力。它還含有辣椒素，具有抗菌和調節血液循環的作用。適量食用辣椒還可以促進食慾和消化。

材料:
- 新鮮辣椒 200克
- 生薑 20克
- 大蒜 3瓣
- 食用油 2勺
- 鹽 適量
- 生抽 1勺
- 雞精 適量

做法步驟:
1. 將辣椒洗淨，並切成細長片。若喜歡吃辣，可以保留辣椒的籽。
2. 生薑去皮後切成細絲，大蒜剝去外皮後切碎備用。
3. 在炒鍋中燒熱食用油，加入薑絲和大蒜碎，用中小火炒香。
4. 加入辣椒片，翻炒均勻，用中火炒制1-2分鐘。
5. 倒入生抽，繼續翻炒幾下。
6. 加入適量的鹽和雞精，繼續翻炒均勻，朝着起鍋前的最後階段，辣椒應該變得稍微軟糯。
7. 將辣椒倒入盤中，即可享用。

注意事項:
1. 辣椒切割時應注意手部衞生和避免觸摸眼睛等敏感部位，防止辣椒汁刺激皮膚。
2. 烹飪期間應保持適度火候，以免辣椒過火而影響口感。
3. 可根據個人口味適量調整鹽和雞精的用量。

此道辣椒爆炒色香味俱佳，簡單易行，不僅適用於家庭日常餐桌，也可作為宴客菜餚。同時，吃辣椒還能促進新陳代謝，提高體温，適度食用對身體有益。