金耳要炒多久才能吃

金耳是一種乾貨食材，通常需要泡發後再烹飪食用。一般來説，金耳需要先用水浸泡幾個小時，直到變軟，然後再進行烹飪。泡發的時間可以根據個人的喜好調整，通常泡發2至4個小時即可。烹飪金耳的時間一般在10至15分鐘之間，直到金耳變得柔軟爽口即可食用。不同的烹飪方法和食譜可能會有所不同，建議參照具體的食譜和個人口感偏好，適量調整烹飪時間。