在家自制雙皮奶簡單方法 在家自制雙皮奶簡單教程

1、用料：純牛奶200毫升、蛋清2個、細鹽2克、白砂糖50克、紅豆200克、檸檬汁4滴。

2、200毫升牛奶倒入奶鍋，小火加熱至冒泡。

3、煮沸的牛奶倒入碗中，晾涼30分鐘至表面起奶皮。

4、晾涼至室温的牛奶中，撒一丟丟鹽，倒入兩顆雞蛋清，混合攪拌。

5、牛奶蛋清混合液體，用過篩網過篩三到四次，這樣可以使雙皮奶更細膩。

6、鍋中水燒開，過篩好的牛奶裝碗覆蓋一層保鮮膜（並不需要用牙籤戳洞），轉中火蒸15分鐘，關火燜5分鐘。

7、電飯鍋煮至軟爛的紅豆中倒入50克白砂糖，中火輕輕攪拌至收幹水分，關火盛出。