1、食材：300克麪粉，3克酵母，10克白糖，170毫升温水，15毫升食用油，兩勺芝麻醬，過量鹽，過量淨水，蛋黃液，過量彩色芝麻。
2、做法：盆裏放入300克麪粉，參加3克酵母，10克白糖增進發酵。再用170毫升的温水和麪，水温不燙手為好。攪拌成面絮狀，參加十五毫升動物油。
3、下手揉成偏軟的麪糰，在麪糰外表抹上少量油，蓋上一張保鮮膜，讓它發酵至兩倍大。
4、發酵工夫做個芝麻醬油酥。碗裏參加兩勺芝麻醬，參加過量鹽，再加過量淨水，攪拌成像酸奶一樣稀薄的糊糊便可。
5、發酵好的面集團積變大，外部是豐厚的拉絲蜂窩狀。案板上撒點乾粉，把麪糰移到案板上，給它揉搓排氣，覺得粘手就撒點乾麪粉出來。然後收拾一下，稍稍按扁，用擀麪杖擀生長方形面片。在面片上倒少量的芝麻醬，然後用刮板刮平均，在芝麻醬外表撒點乾麪粉，如許就相當於一個油酥。面片分紅三平分，切兩刀，這兩刀反過去，都不要切通。看圖片箭頭標的目的唆使，如許切就能夠了。
6、從一頭面片開端，折成正方形，放後面摺疊，到拐角處，往上折，就如許不斷捲到尾部便可。顯露來的中央用手給它捏嚴實了，不要露酥。然後稍稍用手按扁，再用擀麪杖漸漸擀，擀成一點便可。生坯放入烤盤中，送入烤箱停止二次發酵，發酵漲大便可。在外表刷點蛋黃液，再撒點彩色芝麻。
7、然後用商用烤箱不必預熱，放入烤盤，上火170度，放中層，烤15分鐘便可。出鍋了以後放到不燙手，再切成可口的塊便可。
哇咔範
