米漿發酵好怎麼保存不發黴 米漿發酵好如何保存

1、用不完的米漿，一定要用保鮮膜裹好，密封起來放到冰箱中冷藏。

2、儘量用温度更低的水去調和米漿，0冰水也可以，大概0—20攝氏度左右，這樣可以降低細菌的繁衍速度。

3、米漿變質一般都會發酵變酸，所以在此之前可以放入食用鹼（小蘇打）去中和。

4、不能將調配好的米漿放在潮濕或有光照的地方，應該放置陰涼通風處才行。