1、青茶：綠葉紅邊、茶性温涼。青茶又被稱之為烏龍茶，其茶是介於紅茶和綠茶中間的一款半發酵茶，既有紅茶的甜醇，又有着綠茶鮮濃，其茶的外形特點就是綠葉紅邊，其茶的茶性偏温和或者寒涼。
2、白茶：綠葉紅筋、茶性寒涼有祛暑退熱的作用。白茶是我國的特產，是經過日曬製作而成，其茶的香氣和滋味都是比較好的，並且在加工時不經過炒揉的製作工藝，只經過文火烘乾，製作工藝獨特。
3、綠茶：清湯綠葉、茶性寒涼。綠茶是一種不經過發酵的茶，保持了原有的綠葉的特點，並且綠茶是具有香高、味醇、形美以及耐沖泡的特點，並且我國大部分的名茶都是出自於綠茶。
4、紅茶：紅湯紅葉、茶性温和養胃。紅茶是一種紅湯的茶，並且是一種全發酵的茶飲，其製作的時候不經過殺青，是使其鮮葉失去部分水分，再經過揉捻發酵，使其變成紅色的化合物，最終導致呈現出紅湯紅葉的特點。
5、黃茶：黃湯黃葉、茶性寒涼。黃茶的製作工藝與綠茶相似，不過在其製作工藝中進行了三天的悶黃，從而形成了荒黃葉黃湯的特點，很有特色的，其中比較出名的君山銀針就是屬於黃茶的一種。
6、黑茶：幹茶黑褐色、茶性温和。其茶的原料較為粗老，加工發酵的時間是比較長的，導致其茶葉呈現出褐色，其茶的茶性較為温和，對於身體是有着較好的作用。
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