1、看色澤:新鮮的正常牛奶,奶液的色澤呈乳白色或稍帶微黃色;摻水的牛奶,奶液的色澤呈淺藍色。
2、看奶瓶:新鮮的正常牛奶,奶液從瓶中倒出以後,瓶內壁表面粘有奶液;摻水的牛奶,奶液從瓶中倒出以後,瓶內乾乾淨淨。
3、看粘度:新鮮的正常牛奶,奶液為均勻的膠態流體,具有一定的粘性。可取玻璃一塊,滴上牛奶數滴,牛奶液往下流落慢,説明未摻水。