1、白蘿蔔與紅蘿蔔削皮去頭尾，洗淨，刨絲。
2、香菜去頭，洗淨，切段。
3、辣椒去頭，洗淨，切斜段。
4、白蘿蔔與紅蘿蔔絲以0.5茶匙的鹽，用手抓捏至軟化，去掉湯汁，再加0.5茶匙的鹽，再抓捏一下，醃約20分鐘。
5、時間到時再將湯汁倒除，並擰乾水份。
6、香菜加少許鹽抓捏ㄧ下，葉子轉綠軟化即可，倒除湯汁，擰乾水份。
7、將香菜加入擰乾的蘿蔔絲中，加入調味料，拌勻，再撒上少許白芝麻即可。（亦可冷藏冰鎮後享用，更脆風味更佳）
哇咔範
