1、直接把魚放入冰箱冷藏。等到需要時,把魚從冰箱中拿出解凍,魚肉似活魚般新鮮。
2、把買來的活魚放入盛有冷水的容器中,讓魚橫躺在容器內靜置一段時間,然後把它放入冰箱的冷藏箱內保存。這種方法會讓魚慢慢地死去,但是經過低温處理,魚不會輕易變質,只要及時烹飪,不會影響口感。
3、如果要保存的時間長一些,那麼我們就要放在冷凍室,零下15度到20度左右,冷凍保鮮,這樣可以儲藏1~2個月。要吃的時候拿出來提前解凍,自然解凍比較好,雖然冰箱可以保鮮魚,但是也要儘快使用,不易長久保存。