新鮮魚塊放冰箱怎麼保鮮 新鮮魚塊放冰箱的保鮮方法分享

1、新鮮的魚塊建議可以利用鹽漬法去腥後放在冰箱保存。一般是在魚拿回家後，把內臟掏空，剁成魚塊，將魚塊浸泡在按比例調配的鹽水裏，讓鹽滲透魚塊肉的內外後放入冰箱冷藏，這樣一般就可以去腥的同時還能保持住魚塊肉的新鮮。

2、鹽漬保存法的原理是，利用食鹽的存在可以使魚塊身體內部和表面的細菌在細胞的內部壓力強度變大的作用下慢慢失去水分，之後細菌會失去活性無法大量繁殖，魚塊就保鮮了。

3、不考慮鹽漬法的情況下，魚塊在放入冰箱前，建議可以切成魚塊塊用保鮮袋包裝住，這樣可以有效防止魚塊的腥味擴散，後放入冷凍層速凍一般就可以保存一小段時間了。