怎麼判斷湯變質 隔夜的湯可以喝嗎

1、聞氣味是否有變化，如果有怪味説明壞了。

2、看看表面是否有氣泡，如果有説明壞了。

3、小口嘗一點點，感覺味道不好，説明壞了。

4、隔夜的湯可以不可以喝，要根據其保存方法以及是否變質來判定。一般合理存放且沒有出現異常的隔夜湯是可以飲用的。

在食用各類湯時應注意保存方法，隔夜湯中的蛋白質、脂肪等營養物質容易滋生細菌，所以隔夜湯最好用保鮮膜或者密封蓋隔絕空氣並放入冰箱冷藏保存。這樣可以在一定程度上抑制細菌生長繁殖。