燉牛肋骨一般需要燉2-3小時才能熟。這個時間可以根據個人口感和廚具的不同而有所變化。燉牛肋骨的關鍵在於要讓肉質變得酥爛,所以建議選擇比較長時間的燉煮方式。可以根據個人喜好和具體情況來確定最佳的燉煮時間。