1、食材:花生米,水,鹽,油。
2、碗中倒入清水,沒過花生米靜置浸泡3-5分鐘,一是為了除去依附在花生表皮的雜質,二是讓花生能夠讓花生吸收水分,成色也更加鮮亮飽滿。
3、將浸泡過的花生米撈出,放到籃中瀝乾水分或者用廚房紙巾吸乾水分。
4、冷鍋冷油下入花生米,中小火來回翻炒。
5、翻炒的時間大概三四分鐘左右,花生米開始爆裂開來,並且發出啪啪的響聲。
6、適量加入幾滴白酒,攪拌均勻再出鍋即可。