1、隔水蒸鴿子,開大火蒸2-3個小時即可。老鴿子時間要更長一些,需要看情況而定。
2、鴿子湯營養價值很高,是一道高級滋補的菜餚,清香味美,不油膩,深受眾多朋友的喜愛。我國流傳有“一鴿勝九雞”的説法,鴿子湯不但鮮美可口,還能夠很好的補充身體的元氣。
3、燉鴿子湯不建議用高壓鍋,建議使用砂鍋、燉盅等,用小火慢燉,這樣鴿子的營養成分才會慢慢的充分融入湯中,鴿子湯才會更營養。