新鮮海蜇皮存放方法 新鮮海蜇皮如何存放更好

1、鹽水明礬保存：把海蜇放在鹽和明礬化開的水中浸泡，泡好後裝入到可以密封的罈子中，可保存半年左右時間。

2、直接用鹽保存：海蜇皮不能沾上淡水和其他污染物，直接放在鹽中來回滾動，讓它的表面被鹽包起來，把沾好鹽的海蜇頭放在可以密封的罐子中，放在陰涼處，可保存半年到一年左右。

3、在選購海蜇皮時注意看外觀色澤，優選呈白色或黃色的，避免選擇有紅衣、紅斑、泥沙的次貨還要聞一下是否帶腥臭味，用手揉一下皮質，選擇質地堅韌的。