1、先將鹽和明礬用温開水融化,待水涼後倒入備用罈子,再把海蜇放進,完全浸入後密封蓋子,保存時間長。
2、不要讓海蜇沾上淡水或污物,用鹽將海蜇一層一層地包起來,存放在罈子裏,最上面一層多放些鹽,將罈子密封好。
3、時間不長的話,可以將海蜇浸入濃度為20%~25%的鹽水中短期保存。