茄子和胡蘿蔔可以一起炒。茄子和胡蘿蔔的搭配在烹飪中很常見,它們的口味和質地相互補充,可以製作出美味的菜餚。常見的做法是將茄子和胡蘿蔔切成塊狀或條狀,然後炒熟,可以加入其他蔬菜或肉類一起炒。不同的調味料和烹飪方法可以根據個人口味進行調整。