哪種蘑菇不能泡太久才能吃

有些蘑菇在泡水的時間過長後會變得不適合食用，例如金針菇和平菇。這些蘑菇在泡水時間過久後會變得鬆軟和無味，喪失了原本的口感和風味。因此，建議在烹飪前不要過長時間地泡這些蘑菇。