有以下一些菜餚不應與蝦一起食用:
1. 豆腐:豆腐含有大量的亞硝酸鹽,與蝦中的亞硝酸鹽相互作用會生成致癌物質亞硝胺,增加罹患胃癌的風險。
2. 甘草:甘草中的成分能與蝦中的銅離子結合,產生劇毒的化合物,會引起中毒。
3. 柚子:柚子含有豐富的柚皮酮類物質,這些物質與蝦肉中的物質相互作用,可能引起中毒。
4. 石榴:石榴中的某些成分與蝦中的物質結合後會產生毒性,影響消化功能,可能引起腹瀉和腹痛。
5. 蛋黃:蝦與蛋黃同食會產生引起過敏的物質,容易導致食物中毒。
總之,當與蝦一起食用時,應注意與上述食材的搭配,以免引發問題。
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