河豚肉是一種含有大量毒素的食材,主要是一種名為河豚毒素的神經毒素。這種毒素在生的河豚肉中非常危險,可以導致中毒甚至死亡。因此,為了使河豚肉變得安全可食用,需要通過高温加熱來破壞河豚毒素,保證其安全性。只有經過充分加熱煮熟的河豚肉,才能夠消除毒素而安全食用。