怎麼去除豬肉的腥臊味 如何去掉豬肉的腥臊味

1、在做豬肉以前需用少量醋水拌一下，放幾分鐘到半個小時，然後再做，就沒腥味了，做魚也是一樣。

2、做時加入料酒、醋、姜、葱之類的都是可以去腥的，還可以加少許檸檬汁或者白葡萄酒。腥重的話可以用料酒、醋、或葱姜等料提前淹制，還可以在豬肉上稍微抹一些黃酒和鹽來碼味，不僅可以去腥味，還可以增加肉的香味。

3、另外，烹飪時加些蒜或者白胡椒粉，也是很有用的。