澳洲和牛怎麼做好吃 鮮嫩爆汁澳洲和牛的家常做法

1、用料：牛排1塊350g2cm、橄欖油2勺、鹽少量、百里香七八枝、黃油2-3cm左右小方、黑胡椒現磨。

2、澳洲和牛眼肉解凍三四小時，用廚房紙吸乾血水，摸一下不要很冰。現磨海鹽和黑胡椒灑上去。給它做個馬薩奇，按摩一下，一兩分鐘。

3、鑄鐵鍋大火燒燙，放油，牛排下鍋，每面一分鐘。期間用大蒜抹表面，用百里香沾上油拍打牛排表面，正反面都拍一下。準備收鍋的時候關火丟入黃油，讓它滋潤整個牛排。

4、最後起鍋，放入盤中靜止3分鐘醒肉，汁液會流出來。然後切開。