1、龍蝦洗淨,處理後切成塊備用。
2、葱切段,薑切片,蒜取整,香菜洗淨備用。
3、鍋中倒入較多的橄欖油,放姜蒜爆香。
4、爆香後繼續加葱爆香,然後撈出備用。
5、將龍蝦放入鍋中大火爆炒片刻後加入少許胡椒粉、料酒蓋鍋燜片刻。
6、開蓋倒入之前撈出的葱薑蒜,翻炒均勻後加香菜即可出鍋。