做烏雞湯放什麼食材 做烏雞湯放什麼食材好

1、烏雞湯可以放香菇。烏雞：1只、幹香菇：12個、紅棗：6個、枸杞：1小把、新鮮香菇：6個、姜：4片、鹽：少許。

2、烏雞清洗乾淨，幹香菇用温水泡發洗淨，紅棗和枸杞洗淨，姜切四片。

3、砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾後撇去浮沫。

4、將切好的薑片放入。

5、加入泡好的香菇。

6、泡過的紅棗和枸杞也一起加入。

7、加蓋大火煮開後用小火燉。

8、新鮮的香菇洗淨後用小刀切出花紋。

9、待雞湯燉約1個小時後將鮮香菇也加入一起小火繼續燉。

10、烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可。