貓眼螺的水煮做法如下：
材料：
貓眼螺500克、葱薑蒜適量、幹辣椒5-6個、豆瓣醬適量、生抽適量、鹽適量、清水適量、香油適量。
步驟：
1.將貓眼螺用清水浸泡1-2個小時，洗淨後瀝乾水分備用。
2.準備葱薑蒜切碎，幹辣椒剪成小段備用。
3.鍋燒熱，倒入適量的油（足以將貓眼螺浸泡即可），放入幹辣椒和豆瓣醬煸炒出香味，加入葱薑蒜炒香。
4.將炒好的豆瓣醬醬油等調味料加入清水，燒開後放入貓眼螺煮熟，期間需要不停的攪拌，約5-8分鐘至貓眼螺變色軟爛為止。
5.放入鹽調味，炒鍋熱後加入少量香油，攪拌均勻後即可上盤食用。
提示：
煮貓眼螺時要不停的攪拌，否則容易煮老口感不好。貓眼螺本身含有一定的鹽分，所以加鹽要適量，否則容易太鹹。
哇咔範
