1、主料:豬裏脊、土豆、胡蘿蔔、洋葱、生粉、雞蛋、麪包糠、米飯、西蘭花。
2、調味:鹽、料酒、黑胡椒粉、油咖喱。
3、胡蘿蔔切塊,土豆去皮切塊,肉切丁,洋葱切絲。
4、起油鍋,土豆等翻炒,加糖,鹽,雞精,炒至表面熟即可。
5、加入清水(水高度要全部漫過鍋中食物)加蓋燜。
6、用刀背敲豬排正反面,然後加黃酒,生粉,鹽,雞精上漿,備用。
7、開蓋看看鍋中情況,在洋葱全部燒融化時。
8、加入咖喱粉(口味可根據個人喜好)。
9、繼續煮,直到粘稠為止。
10、把漿好的豬排裹上面包粉。
11、下油鍋炸至金黃。
12、取盆先乘飯然後淋上咖喱,最後上面放一塊豬排即可。