功效：
茄子是一種低熱量、高纖維的食物，富含維生素、礦物質和抗氧化劑。烤茄子可以幫助消化、降低膽固醇、促進心臟健康，並具有抗衰老和抗癌的功效。
材料：
- 2箇中等大小的茄子
- 2勺橄欖油
- 2瓣蒜，切碎
- 1勺新鮮的迷迭香，切碎
- 鹽和胡椒粉，按口味調整
做法步驟：
1. 首先，將茄子切成約1釐米厚的片狀。可以選擇縱向或橫向切割，這取決於個人偏好。
2. 將切好的茄子片放在一張紙巾上，撒上適量的鹽，靜置15分鐘。這樣可以幫助茄子去除多餘的水分，減少烤制過程中的油膩感。
3. 在預熱至200攝氏度的烤箱中，將茄子片均勻地塗上橄欖油。將茄子放在烤盤上，確保每片茄子都可以完全接觸到烤盤。
4. 將蒜末和迷迭香均勻地撒在茄子片上。然後，用胡椒粉調味。
5. 將烤盤放入烤箱中，烤制大約20-25分鐘，或者直到茄子變軟和微金黃色。
注意事項：
- 切茄子的時候要小心，使用鋒利的刀具。
- 烤制過程中，要確保每片茄子能夠充分接觸到烤盤，以保證均勻烤熟。
- 如果覺得茄子太乾，可以在塗上橄欖油之前先在茄子片上刷上一層水。
現在，你可以享受烤茄子的美味了！記得搭配適當的調料和配菜，增加口感和營養！
哇咔範
