京醬肉絲瘦肉怎麼做好吃又嫩呢

以下是製作京醬肉絲瘦肉的一些技巧：

1. 選擇瘦肉。選擇瘦肉能保證肉質更加細嫩。可以選擇豬裏脊肉或者瘦豬肉。

2. 先將肉切成薄片，然後再切成細絲。這樣能夠讓肉更加入味，熟得也更快。

3. 將肉絲用生抽、料酒、澱粉、鹽等調料醃製一段時間，這樣能夠讓肉更加香嫩。

4. 炒菜時要將肉絲分次加入，這樣能夠讓肉絲煸炒得更好，口感更好。

5. 在烹飪京醬肉絲時，可以選擇葱白、薑片、蒜末等配料。熱油後先爆香這些配料，再加入醃製好的肉絲，這樣能夠讓肉絲更加有味道。

6. 最後加入京醬肉絲專用的甜麪醬，翻炒均勻後即可出鍋。

7. 在上菜前可以點綴芹菜絲、青椒絲等，增加顏色和口感。