1、材料。麪粉200克，玉米澱粉100克，鮮肉，胡蘿蔔，老抽，鹽，雞精，胡椒粉，大葱，姜，香菜，紫菜，花生油。
2、把麪粉和水，和成麪糰，醒15分鐘。
3、把鮮肉剁成肉餡，把姜剁進肉餡中。
4、放入盆中加入老抽，鹽，雞精，調勻，再加葱末，胡蘿蔔末調勻，最後加入花生油攪拌均勻，餛飩餡就做好了。
5、醒好的麪糰，放在案板上按扁。
6、用擀麪杖擀成皮。
7、用刀切寬條。
8、再改刀切成梯形，餛飩皮就好了。
9、拿一個餛飩皮，放上肉餡。
10、捲起來。
11、把兩頭捏起。
12、餛飩就包好了。
13、包了好多。
14、鍋裏放水燒開，下入餛飩。
15、放入一點紫菜繼續煮。
16、煮到餛飩浮起，加入葱末，香菜末，胡椒粉，醋，蝦皮，就可出鍋了。
哇咔範
