1、原料:豬肉、餛飩皮、鹽、雞精、葱、姜、生抽、胡椒粉。
2、涼開水1/3碗,加入薑絲,葱段,用手抓捏出汁製成姜葱水;豬肉餡分次加入姜葱水,每次順時針攪拌均勻,加入鹽、雞精、生抽少量順時針方向攪拌均勻。
3、餛飩皮上沾點水,放少量肉餡,對角折再左右向中間折即可。
4、鍋內燒開水,放入餛飩,餛飩熟即可撈起,煮餛飩的湯加紫菜、榨菜碎、香葱、鹽、雞精即可食用。