1、炸了的草魚一般燉半小時至一小時,實際油炸後基本快熟了。
2、炸過的魚最好烹飪,後期把口味調的純正一些就可以。經過高油温炸出來的魚,已經外酥裏嫩。魚用小火慢燉十分鐘(燉的時候儘量不要去碰魚,因為這時候魚非常容易碎),再改用大火收到湯汁粘稠即可出鍋裝盤,用香菜在上面點綴一下就更完美。