1、我們辨別西洋參是不是正品的時候，要看的是西洋參的顏色，一般越是好的西洋參，越是有一種純正的黃色，顏色自然沒有瑕疵，這樣的西洋參營養價值會很高，顏色不正的屬於低質量品種。
2、我們要買好的西洋參，就要了解西洋參的基本性質，西洋參是一種密度大的植被，所以西洋參在購買的時候，我們要注意單個的重量，大家可以稍微的掂量和比較一下，選擇稍微重的為好。
3、購買西洋參要注意西洋參的形狀和品質，我們在辨別西洋參的時候，要摸一摸西洋參的表面，看看西洋參是不是表面比較大光滑，如果西洋參表面光滑，那麼這類西洋參屬於比較好的品種。
4、我們選擇西洋參，要看一下西洋參上面的紋路，好的西洋參的紋路十分的清洗，紋路也十分的自然，不會有長短不一，看起來不規則的樣子，另外西洋參的紋路要越深的越好，説明品質上佳。
5、西洋參在挑選的時候，我們可以稍作一下品嚐，因為優質的西洋參，口感十分的濃郁，苦中帶一絲絲的甜味道，感覺是一種回味無窮和參香濃烈的情況，如果味道很淡，那麼品質自然很差了。
6、現在很多的西洋參，被一些不良的商家進行加工，看起來和優質的西洋參很像，我們在辨別的時候，可以將西洋參掰開，如果裏面是白色部分居多，那麼説明質量一般，如果顏色依舊是純黃色，那麼質量很好。
7、我們在選擇西洋參的時候，加工的工藝也十分的重要，好的西洋參加工出來比較的薄一些，這樣利於人的吸收，工藝不好的都比較厚一些，這樣不利於人體吸收，這點也是選擇西洋參的一個技巧。
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