功效：
大蒜富含有機硫化合物，具有抗氧化、抗炎和抗菌作用，有助於改善免疫力和血液循環。醃製大蒜可以增添食慾，還能提供豐富的營養物質。
材料：
- 新鮮大蒜頭：3-4 頭
- 食用鹽：適量
- 白醋：適量
- 純淨水：適量
做法步驟：
1. 將大蒜頭用手輕輕拍鬆，分離成獨立的蒜瓣。
2. 將每個蒜瓣剝掉外皮，並用刀輕輕拍扁，使其容易入味。
3. 準備一個乾淨的玻璃瓶或密封容器，將蒜瓣放入其中。
4. 在瓶子中加入足夠的食用鹽，用手輕輕攪拌，使鹽均勻分佈在蒜瓣上。
5. 倒入足夠的白醋，蓋住蒜瓣為宜。
6. 使用純淨水沖洗瓶子的蓋子，確保沒有雜質。
7. 蓋上瓶子的蓋子，放置在陰涼通風的地方，進行醃製。
注意事項：
- 使用新鮮的大蒜頭，確保蒜瓣的質量和口感。
- 注意醃製的時間，通常需要至少一個星期才能達到最佳風味，但根據個人的口味偏好，可以延長或縮短醃製時間。
- 確保瓶子和工具的乾淨衞生，以避免細菌或黴菌的生長。
- 如果發現蒜瓣表面有殘留的鹽，可以用清水沖洗後再食用。
醃製好的大蒜可以作為調味料添加到各種菜餚中，也可以直接食用。但請注意，大蒜具有辛辣的辣味，適量食用即可。
哇咔範
