香菇有什麼營養成分 香菇有哪些營養價值

1、香菇屬於擔子菌門光茸菌科食物，主要呈傘狀結構，它主要含有香菇多糖、香菇嘌呤、核糖核酸等有機成分具有一定的營養價值。

2、香菇還能為人體提供碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素、微量元素，其中水溶性B族維生素含量豐富，是一種營養價值良好的菌類。