1、酥油不可以直接吃。
2、酥油主要是打酥油茶喝,也可放入糌粑調和着吃。逢年過節炸果子,也要用到酥油。因為普通人家很少用到這種油脂,蛋糕點、麪包店才會普遍應用需要,所以在大眾市場很難買到。
3、酥油分很多種,用途也不大一樣。有糖果加工用的,有製作麪包、蛋糕的,還有做奶油鬆餅的。酥油沒有其他替代品,除非做黃油蛋糕、PIZZA餅底時,可以用黃油,也可以用植物黃油代替,這時沒有分層,是不會起酥的。
4、酥油是食品工業的專用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度,用作糕點的配料、表面噴塗或脱模等用途。它是可以用來酥化或軟化烘培食品、使蛋白質及碳水化合物在加工過程中不致成為堅硬而又連成塊狀,並改善口感。