春菜要焯水嗎 春菜要不要焯水

1、春菜的做法很多，對於是否焯水，並無特殊要求，完全根據個人喜好和烹飪習慣。春菜具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效；用於小便不利、尿血、乳汁不通等症。通常可以炒着吃，熬湯喝等等做法。

2、春菜是萵苣屬的一種蔬菜 ，不過除了植物學家，通常人們説的萵苣是萵筍，跟植物學上的分類——萵苣屬，不同種類。葉子佔了大部分,莖很短,被葉子遮住了。長成球的樣子的春菜又稱為結球萵苣、結球生菜。 萵苣的很多別稱，比如，萵筍、春菜、生筍、千金菜、莖用萵苣、青筍、萵菜、香馬筍，是萵苣的不同部位的俗稱。

3、春菜炒肉，春菜幾棵洗淨。把菜梗和菜葉分開，且分別切段。豬肉肥瘦分開，切小片，蒜頭切片。鍋里加入肥肉小火煎出油。煎出豬油後，加入蒜片大火煸香。加入瘦肉炒熟。加入菜梗翻炒至翠綠。繼續加入菜葉，翻炒至軟即可。