1、建議要焯一下。
2、部分蔬菜中的成分含有一定的草酸物質,常見食物的如菠菜就含有較多的草酸,當食物草酸過於豐富時就會使得食物帶有一定的澀味,而將這類蔬菜通過焯水的方式就可以使大部分草酸溶解在水裏,從而減輕蔬菜的澀味,食使食物吃起來味道更好,薺菜中也含有一定的草酸,因此建議吃之前最好是焯水了再吃。