菠菜要焯水嗎 菠菜是否要焯水

1、菠菜建議焯水。

2、菠菜因為含有草酸，而草酸在體內會與遊離的鈣離子結合生成草酸鈣結晶，一般在食用菠菜時應先焯水去除草酸。不過對於消化能力正常、身體健康的人，草酸在腸道中的吸收率並不高，直接炒也不會造成影響。