1、食材準備:雞蛋1個、牛奶100ml、豆油適量。
2、將雞蛋蛋黃蛋清分離,取雞蛋清,放入打蛋盆中(比較結實的盆子)。
3、用打蛋器順着同一個方向打,直至打出很多泡沫。
4、加入少量牛奶,少量油,少量糖,不停的打,將牛奶,油,糖分為四等分分次放入。
5、打到看着比較黏稠就再加入少量牛奶、油、糖。
6、待牛奶、油、糖都打完,用打蛋器挑起奶油,不會滴落即可。
7、這樣自制奶油就完成啦。
8、注意事項:打蛋白可以少放一點點鹽,食用油儘量用豆油,牛奶要用全脂牛奶,越濃越好,糖依據個人口味適量添加。