1、準備適量冰鎮的生蠔肉、生抽、姜、葱、蒜、辣椒、料酒、鹽,生蠔肉解凍洗淨後,瀝水備用。
2、往鍋中倒油,放薑片、蒜、葱白炒制飄香,然後倒入生蠔肉翻炒。
3、等生蠔肉收縮自然出水後,加一點生抽、料酒和辣椒,翻炒入味後,加食鹽炒均勻即可裝盤食用。